In Aprikosenkernen enthaltene Vitalstoffe

Aprikosenkerne enthalten eine Vielzahl an wichtigen Vitalstoffen. In der Küche werden sie auch wegen ihres Bittermandel-Geschmacks für die Herstellung von Persipan, einer Art Marzipanersatz, verwendet. Zur Aromatisierung des Amarettolikörs und in Süßspeisen kommen sie ebenfalls gerne zum Einsatz.